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上一篇談到粗鹽的輔助用法

這篇主要針對粗鹽的激進用法.....

大家都知道鹽有殺菌功效，像是醃漬食物可防止變質等等

主要的原理就是滲透壓的變化囉

大家都知道細菌、黴菌等致病物質是比較低等的

他們的通透性比動植物這類的多細胞生物好

因為他們不太具有調節滲透壓(腎)或是防止水份滲透(細胞壁)的機制

因為這樣的差異在，所以在某個範圍內的滲透壓改變，可以殺死細菌，卻讓魚可以撐一段時間

這樣的區間便可以用來殺菌，當水的滲透壓突然上升到1.5%-5%時，細菌會馬上失去水分，被吸乾死亡。

魚則可忍受一段時間不會馬上死亡。但是，高濃度長時間對魚也是會造成重傷害的，所以最好時間不要太久

在2%以下的鹽分中，最好在旁邊觀察，魚放進這個濃度大概30分以內為佳，最好人在旁邊觀察，如果魚隻出現異常，應立即停止

在超過2%以上的鹽分....筆者沒有使用過，不方便多說甚麼，只能說應該超級危險......據說只能放90秒內

甚至90秒內就會造成魚隻死亡，所以弄個不好可能就要變魚乾了....，因為海水都只有3%了，所以還是小心為妙

最後：下鹽以後  千萬不能放福馬林  會產生劇毒！